UDÍRENSKÁ KOMORA MAUTING UKM COMPACT

Udírenská komora UKM Compact je určena pro malé a střední zpracovatele masa. UKM Compact umožňuje provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků, jako červenání, prohřívání, sušení, uzení, uzení studeným kouřem, vaření a pečení.

• Celonerezová masivní konstrukce udírenské komory
• Díky své univerzálnosti umožňují provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků a udit všechny druhy výrobků
• Sofistikovaný řídící systém technologického provozu zaručuje minimální ztráty a váhový ubytek
• Řízení metodou ΔT
• Pro snímaní teploty v jádře výrobku slouží vpichové čidlo
• Cirkulaci vzduchu v komoře zajišťuje výkonný ventilátor
• V komoře je možné provádět uzení i studeným kouřem, které je vhodné k opracování ryb
• Řídící systém umožňuje volbu vlastního programu a plnou kontrolu nad technologickým procesem
• Perfektní konstrukce udírny zabezpečuje dokonalou izolaci, tuhost a dlouhou životnost
• Udírenská komora je vybavena štěpkovým vyvíječem kouře integrovaným do dveří komory a automatickým mycím systémem
• Splňuje normy CE
• Promo video